最近の我が家の晩ごはん事情。
（月）ハンバーグ
（火）ハンバーグの残り
（水）肉じゃが
（木）肉じゃが残り
（金）チキンとじゃがいも炒め
(土)カレーOrドライカレー
――以上。
このローテーションが、ほぼ固定。
ここに汁物と副菜を足す。
我ながら思う。
夫、よく文句言わないな…と。
毎週ほぼ同じ献立で、
私は何食わぬ顔で回している。
（堂々と）
料理をしていて一番負担なのは、レシピを見る事。いちいち見るのが面倒で面倒で。
自慢じゃないんですけど、ほぼ料理したことない人生。夫が初めて家に遊びに来た時、冷蔵庫にビールと塩サバしか入っていないのを見て、先を察したそうです(笑) それくらい料理をした事ないから、勘で作れません。だいたいも良く解らず、ガチガチにレシピにかじりついた新婚時代。
しかし毎週、このレシピにしたら反復練習のかいありまして、テキパキ準備できる様になりました。そしたらご飯作りが一気に楽になってきて、その余白で副菜作りに励み、お陰で食事バランスが良くなりました。
お味噌汁と副菜も季節の野菜を使えば、幅が広がる事も解り、色んな野菜を買う様になりました。
テイクアウトも高いし、外食も高い。家のご飯で家族が健康なら、それが一番。
そして自分が疲弊過ぎないことも。
あとは、絶対に必要な麹。塩麹、醤油麹、ニンニク麹、ショウガ麹の4パターンで回してます。お肉を浸けて柔らかくしたり、サラダに使ったり、あると便利です。
①お料理初心者の方は、毎週同じ物を作り、レシピを見ないで出来るまで作る。 ②野菜を変えてみたりる。 ③慣れてきて料理欲が沸いてきたら、新しい料理にチャレンジ！！！
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